Ispanaklı Köfte Tarifi - Etsiz

Ispanaktan hep börek yapacak değiliz ya çocukların sevdiği köfte yapalım dedik et sevmeyenlere de güzel bir alternatif üstüne bol sarımsaklı yoğurttu dökünce zaten söylenecek söz kalıyor mu ki.

Ispanak tüketmek için mevsim geç değil soğuk gittiği için havalar sonlarındayız köfte seven çocuklara gelsin.

Ispanaklı Köfte İçin Gerekli Malzemeler:

Yarım kilo ıspanak

1 adet soğan

3 diş sarımsak veya sarımsak tozu 1 çay kaşığı

2 adet yumurta

1 su bardağı peynir

3 yemek kaşığı un

1 kase dolusu ekmek fırınlanmış un haline gelmiş

1 çay bardağı su

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 çay kaşığı yarısı karabiber

Pul biber

Üzeri için:

1 kase susuz yoğurt çırpılmış

Sos için.

1 yemek kaşığı tereyağı

2 adet domates

Maydanoz

Ispanaklı Köfte Hazırlanışı:

Ispanakları yıkayın iyice kurulayın kurutma kaplarında veya sofra bezi ile de suyunu alabilirsiniz vaktiniz yok ise.

İnce olarak doğrayın sap kısımlarını almayın veya incecik doğrayın.

Geniş karıştırma kabına alın üstüne soğanı, sarımsağı rendeleyin, yumurtaları kırın, peyniri, unu ekmek ununu, suyu, karabiberi, pul biberi ve tuz ilave edin.

Fırını 175% derecede açın bu arada.

Karıştırmadan önce fırın kabına yağlı kağıt serin ve ıspanaklı köfte harcını elinizle iyice yoğurun ve şekil verin direk fırın kabına dizin.

Tüm işlem bitince fırına sürün ve 30 dakika kadar yeterli oldu ama fırınlardan fırına fark ediyor fazla veya daha az da sürebilir.

Bu arada sosu hazırlayalım.

Domatesleri rendeden geçirin veya robottan çekelim pürüzsüz bir kıvam alması yeterli.

Tavaya tere yağını alalım üzerine domatesleri ekleyelim tuz atalım ve sos tıkır tıkır, kaynamaya başladıktan sonra kısık ta 5 dakika daha pişirin ve sos hazır.

Pişen ıspanaklı köfteleri sunum yapacağınız tabağa alın ve üstüne yoğurdu gezdirin ve ardından domates sosunu ekleyin  ince doğradığımız maydanoz ekleyin servise hazır. Deneyenlere afiyet olsun. Sofranızdan sevdikleriniz eksik olmasın.