Kim Sevmez Ki? Elmalı Kurabiye Tarifi

Sonbahar ile birlikte annemin bahçesinden topladığımız elmalar ile birlikte elmalı kurabiye yaptım.

Sonbaharda oluyor elmalar hali ile toplanıp sirke, reçel, kurutma ve yemek için ayırıyor annem. Ben sirke kurdum birazda yemek için ayırdım ve tazecik de elmalı kurabiye yaptım kıyır kıyır, hamuru ile sizlerde çok beğeneceksiniz tam ölçü bir tarif.

Püf noktaları:

Elmaları kısık ateşte hiç suyu kalmayana kadar pişirin.

Kurabiye hamuru için kullanılan malzemeler mutlaka oda sıcaklığında olmasına özen gösterin. Gerisi biraz emek ve sevgi ;)))

Kıyır Kıyır, elmalı kurabiye için gerekli malzemeler:

İç malzemeler

5 adet orta boy elma 

4 çorba kaşığı şeker 

1 su bardağı ince dövülmüş ceviz 

2 çay kaşığı tarçın

Hamur için malzemeler:

200 Gr tereyağı

Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yarım çay bardağı yoğurt 

1 çay bardağı şeker 

1 çay kaşığı karbonat

Limon suyu

Hazırlanışı:

Elmalar kabukları soyulur rendelenir tavaya alınır ve kısık ateşte şekeri ekleyip ara ara, karıştırarak pişmeye bırakılır.

Elmalı iç harcı eş zamanlı hazırladım ama siz isterseniz önce hazırlayabilirsiniz.

Hamuru için:

Küçük bir kaba karbonat alın ve üzerine limon sıkın karbonat aktifleştirme için

Derin bir yoğurma kabına tereyağı, yoğurt, sıvı yağ ve şeker ekleyin ve aktif hale gelen karbonatı ekleyin üzerine unu azar azar ekleyip yumuşak bir hamur elde edin.

Hamuru ağzını kapatıp dinlenmeye alın.

Ara ara karıştırdığınız elmalar pişmiş olması gerek altını kapatın ceviz ve tarçın ekleyip iyice karıştırın ve soğuması için uygun bir alana alın.

10 dakika dinlenen hamurdan 2 veya 4 beze yapın oklava ile açın ve çay tabağı büyüklüğünde kesin çay tabağı kullanabilirsiniz aparat varsa daha kolay olacaktır.

20 adet çıkıyor bu ölçü ile daha küçük yaparsanız 25 gibi olabilir.

Kestigimiz elmalı kurabiye hamurunu elimize alalım iç harcı ekleyip yavaşça kapatalım hamur biraz nazik olalım pişince kıvamdan çok memnun kalacaksınız.

Fırın tepsisine alalım ve 180 derecede pişirilir.

Tarifi deneyenler sosyal medya hesapları üzerinden paylaşabilirsiniz benimle.