31 Ekim 2015 Cumartesi

İslim Kebabı Tarifi-Pratik İslim Kebabı Nasıl Yapılır?

İslim Kebabı Tarifi:
Hepimizin severek tükettiği yemekler arasındadır fırınsız olarak yapmakta mümkün bu lezzeti. Mutfakta kısıtlı saatleri olanlar çalışma hayatı olanlar kısa sürede yemek yapmayı düşünen herkes için vakit nakittir hesabı diye bilirim biraz da. Patlıcanları ve hazır köfte ile bol sarımsak sosu enfes denediğinizde her zaman böyle yapmak isteyebilirsiniz.
İslim Kebabı İçin Malzemeler:
4 adet kemer orta boy patlıcan
1 kutu hazır dana köfte
Sosu İçin:
3 diş iri sarımsak
3 adet orta boy domates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet kesme şeker
Tuz
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı domates salçası
Kızartmak için sıvıyağ

İslim Kebabı Hazırlanışı:

1-Patlıcanları yıkayalım alacalı soyup her patlıcanı 4 eşit parçaya bölelim.

2-Kızartma işlemine başlayalım. Kızarttığımız patlıcanları havlu kağıt üstüne çıkaralım.

3-Diğer yandan sarımsakları soyalım rendeleyelim, 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile sotelemeye alırken hemen 3 adet domatesi rendeleyelim üzerine ilave edelim, sosu pişmeye bırakalım.

4-Sos pişmeye yakın 2 adet kesme şeker, tuz atalım ve 2-3 dakika daha pişirelim.

5-Köfteleri az yağda arkalı önlü pişirelim sıra geldi islim kebabımızın son haline.

6-İslim kebabı için kızarttığımız patlıcanları yerleştirelim üzerine pişirdiğimiz köfteleri, üzerinede sarımsaklı sostan dökelim ve kapatalım üstüne kürdan ile tutturalım.

7-Kapaklı bir tava veya teflon karnıyarık tencereye yerleştirelim, tüm işlem patlıcanlar bitene kadar devam edelim geriye sos kalacaktır onun içine bir su bardağı suyu ilave edelim üstüne 1 tatalı kaşığı domates salçası ile iyice harmanlayalım ve patlıcanların üstüne gezdirelim.

8-Ağzını kapatalım 10 dakika orta hararette pişirelim.

9-Servise hazır bile afiyet olsun.


10-Fırında pişirmediğim için domates ve biber tercih etmedim çiğ kalacak ve yenmeyecekti.

0 yorum:

Yorum Gönder