30 Mayıs 2015 Cumartesi

Patatesli Köfte Tarifi

Patatesli Köfte Tarifi:

Patatesli köftenin ayrı bir lezzeti vardır. Yoğun patates ve bulgurun buluşması ile hazırlanan yöresel tariflerimiz arasında. Patatesli köfte yapmak için iyi yoğurmak ve eğer elinizin altında varsa özel tasarımlı köfte leğenlerle yaparsanız daha iyi sonuç alırsınız.

Patatesli Köfte İçin Gerekli Malzemeler:

2 kase köftelik bulgur

500 gr patates

1 tutam maydanoz

2 yemek kaşığı biber salçası

1 çorba kaşığı domates salçası

Tuz

Kimyon

Yoğurmak için su

Tercihe göre maydanoz

Patatesli Köfte Hazırlanışı:

Patatesleri haşlamaya koyalım ve hazırlıklara başlayalım.

Maydanozları yıkayıp ince olarak kıyalım hazır edelim.

Bulguru yoğurma kabına alalım ve üzerine biber ve domates salçası, tuz ve kimyonu ekleyelim üzerine 1 kase su ekleyip karıştıralım ama yoğurmayalım.

Haşlanan patatesleri soyup rendenin ince tarafından rendeleyelim (havan veya robottoda 
çekebilirsiniz)

Patatesli köfteyi yoğurmaya başlayalım elimizle iyice özleştirelim ve ara, ara su vurarak yoğuralım.

Elimizle özleştirene kadar en az 20 dakika kadar yoğuralım ve ne kadar iyi yoğurursak o kadar iyi olacaktır.

Özleşmeye başlayan köfteye patatesleri ilave edelim ve tekrar iyice yoğuralım patateslerle bulgur özleşince kendini belli edecektir.

En son olarak üzerine ince kıyılmış maydanozları ilave edelim ve şekillendirip servis yapalım.


Yanında servis yaparken zeytinyağı ile sunum daha iyi olacaktır.

0 yorum:

Yorum Gönder