Kurutulmuş Patlıcan Salata Tarifi

Kurutulmuş Patlıcan Salata Tarifi:
Kurutulmuş ürünler Antep mutfağında on denece önem taşır. Bu gün Antepli, arkadaşımın yaptığı sunumu ve görüntüsü tadı ile enfes bir lezzet. Hafif olduğu kadar lezzetine de doyamadığım bir lezzetti . Gaziantep, mutfağının uzanan bir tarif bu günde bizden gelsin işte kolay ve basit ama lezzetine doyum olmayacak bir tarif.
Kurutulmuş Patlıcan Salata İçin Gerekli Malzemeler:

1 kase kuru patlıcan

1 kase kuru domates

1 tutam acısız kuru kırmızı biber

2 yemek kaşığı nar ekşisi

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Pulbiber

Kimyon

Tuz

Kurutulmuş Patlıcan Salata Hazırlanışı:

1-Sıcak suya bir iki saat öncesinden açılması için sebzeleri ıslayalım.

2-Tencereye kuru biber, domates ve patlıcanları alalım.

3-Üstünü gömecek kadar sıcak su koyalım yumuşayana kadar haşlayalım.

4-Süzelim ve servis yapacağımız salata kasesine yerleştirelim.

5-Üzerine kimyon, pulbiber, tuz, zeytinyağı ve nar ekşisini koyalım ve harmanlayalım bekletmeden servis yapalım afiyet olsun.